據(jù)銅雕餃子人物雕塑載，石雕工藝品在清朝初期就從古崇武港運(yùn)入臺(tái)灣，臺(tái)北龍山寺的三英戰(zhàn)呂布、空城計(jì)等石雕人物形象栩栩如生、光彩奪目，至今臺(tái)灣的許多、民宅都保留著閩南石雕工藝的風(fēng)格。石雕中人物雕塑的特點(diǎn)，銅雕人物雕塑在我們的日常生活中應(yīng)該也算的上是比較常見的了，它的存放地方一般為學(xué)校，對(duì)于學(xué)校擺放的來(lái)說(shuō)一般情況下基本上都是一些名人，比如李白，孟子等，在一些著名建筑的旁邊則就不同，下面讓我們了解下人物石雕是怎么分類的：①人的形象大為豐富，數(shù)量增多，出現(xiàn)了武士、侍從、伎樂、舞人等各種不同社會(huì)地位的形象，在反映社會(huì)生活方面前進(jìn)了一步，雕塑手法逐漸擺脫程式化，形象寫實(shí)、生動(dòng)。

發(fā)展到現(xiàn)在，餃子人物雕塑被不斷的發(fā)揚(yáng)光大，出現(xiàn)在各個(gè)地區(qū)，并不只是為了紀(jì)念一些運(yùn)動(dòng)和偉大人物而修建，很多時(shí)候是為了發(fā)展當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)而修建，這些石牌坊的出現(xiàn)，提升了整個(gè)地區(qū)的文化風(fēng)貌，尤其是在那些歷史古城中，如果沒有這么一兩座石牌坊，這些古城就會(huì)少了很大的古典韻味。